以梦为马，不负韶华

——中德啤酒酿造过程控制实验室介绍

中德啤酒酿造过程控制实验室是中德智能制造学院遵循深圳技术大学建设中国应用型大学“标杆”和“领跑者”目标，与德国东巴伐利亚应用技术大学（雷根斯堡）合作，借鉴其先进的办学经验，将知识传授与工业生产背景深度融合所建成的特色实验室。实验室以德国工业化的啤酒酿造为教学背景，过程包括糖化、过滤、煮沸、旋沉和发酵等步骤，为过程控制理论提供了鲜活的应用背景。

来自德国东巴伐利亚应用技术大学（雷根斯堡）工程师Siegfried Schrammel先生与中德智能制造学院教师申文静担任课程主讲。Schrammel先生在啤酒酿造领域具有18年的丰富教学经验和工程经验，所创建的啤酒工厂已经具有25年历史。目前实验室已经面向2017级40名学生成功开设了两期《啤酒酿造过程控制》国际课程，将过程控制融于啤酒酿造实验中，寓教于乐，获得了学生的积极参与。

低年级学生通过国际课程学习，将了解机电一体化生产设备和过程控制理论，学习利用工程软件LabVIEW对酿造过程中的体积、温度、压力、时间等变量进行测量和控制，以获得所需的啤酒酿造工艺，从而对工业控制有更好的认知；

高年级学生通过项目工作指导，将结合所学的机械设计、液压与气动、智能传感检测技术、PLC控制等专业知识对设备进行二次设计和改进。

2018年10月来自德国东巴伐利亚应用技术大学（雷根斯堡）的两名研究生Johannes Hermann、Tobias Bohrer和一名本科生Oliver Grill到实验室来开展了五周的毕业设计，他们结合LabVIEW和自动化技术对酿造设备进行控制和自动化改造，提高了整套设备的自动化和智能化水平。

在《中国制造2025》战略部署的指导下，我们计划初步建立基于LabVIEW平台的啤酒酿造数字化工厂的模型，结合智能传感网络对整个生产过程进行仿真、评估、优化和智能控制，并申请获批教育部协同育人项目“啤酒酿造过程控制数字化工厂”。